FC2ブログ

実山椒の季節です

ミョウガタケが収穫できました!

ミョウガタケとは・・・
 茗荷の新芽を遮光栽培して軟白栽培したもの。

先日来、新芽の上に大きな箱をかぶせておきました。
それがこの通り。
IMG_2331.jpg
かなり長くなった…全長60cmくらい。
夕食の天ぷらになりました。
ほんのり茗荷の風味はするものの、水分たっぷりしゃきしゃきでさわやか。
サラダが合うのかな…。


桃の実が育ってきました。
IMG_2333.jpg
IMG_2334.jpg
もう梅の実より大きいくらいです。
ちょこちょこ何かの虫が中に入ってたので、あわてて袋掛け。

IMG_2335.jpg
結局今年も新聞紙の手作り袋になりました。
全部で13個。
何個食べれるかなあ。


今年も実山椒の収穫の季節がやってまいりました。
  昨年の様子はコチラ

今年は一回り大きくなった山椒の木、ボウルいっぱい収穫。
IMG_2336.jpg

で、定番のテレビみながら夜なべで枝や茎を取る。

IMG_2340_20130601022911.jpg
かんちゃん作。美しい。

IMG_2339.jpg
わたし作。
ちっちゃい枝がちらほら…。まあ炊くと気にならないので良しとしよう!

アク抜き後冷凍保存して一年間佃煮やしぐれ煮に使います。

〈 マキ 〉

Comment

非公開コメント

完全無農薬の食べ物はこちら
プロフィール

コバタケファーム

Author:コバタケファーム
コバタケファームは京都・園部町の山あいにあるちいさな農場です。 無農薬のお米と野菜と果樹を育て、鶏と山羊とアイガモとくらしています。
農場の日々のくらしをおとどけします。

最新記事
最新コメント
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
リンク