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ともひこ&ネイト一家来る。

朝も早よから
ともひこくんとネイトの一家がやってきました。
冬のコバタケファームフルコース体験です。


 にわとりと親しむ⇒採卵をする
2 山羊と戯れる⇒乗山羊をする⇒乳をしぼる
 合鴨を捕獲する⇒〆る⇒解体する
 コバタケファームのスイーツを堪能する
 合鴨鍋を食べる


にわとりと親しむ~採卵する
今日は4個産まれていました。
割らないように上手に運べたのですが
こうくんは卵を割るのが大好きらしく、早速コンコンしてヒビを入れてました。
IMG_0993.jpg こうくん
IMG_0992.jpg なのちゃん


山羊と戯れる~乗山羊をする~乳をしぼる
久々のお客様に、山羊たち大興奮!!
まあ、一番興奮していたのはともひこくんのようです。
IMG_1005.jpg 嬉し顔のともひこくん  
IMG_1012.jpg 乗山羊するかなちゃん
IMG_1020.jpg しぼります。
このあと搾った山羊乳を飲んだのですが「しょっぱい!」
ともひこくんの坂本冬美ばりの美人嫁エミさんが言うに乳は絞らないと汗と同じ味になるとのこと。
確かに前回搾ったのは1週間もまえ、人間も断乳したらそうなるそうです。


合鴨を捕獲する~〆る~解体する
試行錯誤の結果、かなり確実な捕獲法を見出しました。
まず袋小路を作って、棒を両手に持って2方向から追い込みます。
「さあ、ともひこくんたのみましたよ! あれ?ともひこくんが来ない・・・」

ともひこくんは田んぼの深みにはまって動けなくなっていました(--;)
ネイトのひとこと「つかえね~」
IMG_0997.jpg 「ぎゃー」と叫ぶとも
ほんとに使えない・・・3分ぐらいこのまま動けず。

やっと立ち直って追いこみ成功。
IMG_0998.jpg まんまと追い込んだ!
この中から大きいのをともひこくんに選んでもらいました。

〆たのちにお湯につける
一昨日教わったやり方でやりました。
2槽の容器を用意して両方62℃に設定します。
まず片方の容器で予熱し・・・
IMG_1033.jpg 板で突く!
もう一つの容器(ここでは鍋)にしっかりつけます。
CIMG2959.jpg ここでも突く!
余熱しておくと温度の低下が防げるので62℃近くを保てます。
このやり方はホントに良くてこのあときれいに毛が抜けました。
CIMG2962.jpg

ネイトがアイガモを持つとまるでスズメのようです・・・
CIMG2968.jpg 
蝋はがしは本当に楽しい♪
CIMG2972.jpg
CIMG2975.jpg
つるんときれいにむけました。

解体
先日と同じくまきちゃんのレクチャー
美人妻エミさんの見守る緊迫した雰囲気の中、執刀するともひこくん。
IMG_1043.jpg


コバタケファームのスイーツを堪能する
合鴨鍋を食べる

画像撮れませんでした。
ともひこさん、ネイトさん送ってください!


そして・・・
スイのおもり。
IMG_1023.jpg


豆腐に野菜にキノコにビールにワインに米油にわらびもちにスイの服まで。
本当にたくさんのお土産を持って来てくれました。
また沢山持って遊びに来てくださいね!(^^)


<かん>

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プロフィール

コバタケファーム

Author:コバタケファーム
コバタケファームは京都・園部町の山あいにあるちいさな農場です。 無農薬のお米と野菜と果樹を育て、鶏と山羊とアイガモとくらしています。
農場の日々のくらしをおとどけします。

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