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干し柿救出大作戦

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日かんちゃんがお正月のために仕込んだ干し柿。 →

皮は乾いて順調。
しかし内部の水分がなかなか抜けないのでもみもみして昼間は天日に干していたら。

折悪しくまたものすごく暖かくなってしまい。
もんで表面に出てきた水分で皮がじゅくじゅくになってきてしまい
このままではピンチ!!カビが生えてしまうかも!
平置きではなかなか乾かないので、吊るすことにしました。

軸がないので縫い針に糸を通してヘタ近くに通し、吊るします。
DSCN9455.jpg
俄然頑張るスイさん。
ていねいにていねいに糸を通してくれる。

DSCN9459.jpg
結局最後まで1時間近く作業してくれました。

天気の良い日中は外に吊るして、夜は冷蔵庫に入れて早く水分をとばします。
しかし暖かすぎる!!

< まき >

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コバタケファーム

Author:コバタケファーム
コバタケファームは京都・園部町の山あいにあるちいさな農場です。 無農薬のお米と野菜と果樹を育て、鶏と山羊とアイガモとくらしています。
農場の日々のくらしをおとどけします。

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