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いちじくジャム、今年も美味しくできました☆

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今年もいちじくがたくさん取れています。

貯まってきたので早速ジャムにすることに。
IMG_2072.jpg
皮をむいて、刻んで

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重量の3分の1ほどのてんさい糖と柚子果汁を混ぜてしばらく置いたのち、火にかける。

ほどよく煮詰まってきたら、今回はオーガニックシナモンパンダーを少し混ぜて。
出来上がりを煮沸した瓶に詰めて殺菌して。

ここで秘密兵器登場!
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瓶つかみ。
かんちゃんがジャムやトマトケチャップ作りに、と注文してくれたもの。

IMG_2087.jpg
瓶のどの部分でもがっちりホールド!

これが意外というか、むちゃくちゃ便利!
今まではトングでしてたのだけど、ホールドが弱いので途中で熱湯にぼちゃん!と落としたりして危険。
600円ほどのものらしいので、もっと早くから知ってたら良かった~と思ったのでした。

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いちじくジャム、完成~
シナモンの香りほんのりで美味しくできました☆

秋のお米のおまけはいちじくジャムかな♪

< まき >

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コバタケファーム

Author:コバタケファーム
コバタケファームは京都・園部町の山あいにあるちいさな農場です。 無農薬のお米と野菜と果樹を育て、鶏と山羊とアイガモとくらしています。
農場の日々のくらしをおとどけします。

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