ボーシュマンさんでぬか床をもらう。


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完全無農薬・合鴨農法のこばたけのお米
2013年 京都産

 
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もうすぐきゅうりやらなすやらがどさっと取れる予定なので、そろそろぬか床を仕込みます。

昨夏、たっぷり楽しんだぬか漬け。
しかし自給野菜だけでいくと漬け野菜が何にも無い時期が半年ほどあり・・・
その間にぬか床は駄目になってしまい、また作り直します。
普通に作ると美味しく浸かるまでに1ヶ月くらいかかるので、ボーシュマンさんのぬか床を分けていただくことに。

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小腹がすいたので、サンドイッチセットをいただく。
黒糖のマドレを出してもらいご満悦のスイさん。

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いちご♪のデザートもいただく。
バニラアイスはほとんどスイさんのお腹に・・・。

写真
レイさんは(頭が)似たもの同士のシェフに抱っこしてもらいご満悦。

他にお客様がいなかったので食べてる間シェフやマダムにレイさんを抱っこしてもらい、久しぶりにゆっくりカフェ♪を楽しんでゆったりした気分でした☆

シェフの常在菌たっぷりのぬか床をいただいて、うちで余ったケープグーズベリーの苗をプレゼントして終了~。
これで美味しいぬか漬けが一週間後くらいには食べれるかしら。


帰りに山羊のさくらちゃんと子山羊たちと遊ぶ。
IMG_6095.jpg
追いかけては・・・
IMG_6096.jpg
逃げて・・・
IMG_6101.jpg
また追いかけては・・・・・・
IMG_6103.jpg
逃げる。

見てて面白い。

< まき >

Comment

ぬか床

僕も昨年 コバタケファームの無農薬ヌカでヌカ床を作りとても美味しくなる床ができたのですが…ダメにしちゃいました^^;

Re: ぬか床

どうしても空白期間長いとそうなりますよね~!
今度米ぬかもたっぷりお送りしますよ!
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コバタケファーム

Author:コバタケファーム
コバタケファームは京都・園部町の山あいにあるちいさな農場です。 無農薬のお米と野菜と果樹を育て、鶏と山羊とアイガモとくらしています。
農場の日々のくらしをおとどけします。

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