教育民泊 ２日目 『 鹿ステーキを焼く 』

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民泊２日目。
昨日仕掛けたくくりわなの見回りで１日が始まります。

朝７時に子どもたち７名、全員集合。

NO.1


NO.2


NO.3


NO.4


NO.5


残念ながら、どの罠にもかかってませんでした・・・・


朝ご飯を食べて仕切り直します。
ウチが用意したのは
　
雑煮。
完全に僕の趣味です。
大好きなんです。

子どもたちには受けたかどうか変わりませんが。


そして９時
ワークの時間。

予定していた鹿の留め刺しと解体がなくなったので
こどもたちに聞いてから今日の作業を決めます。

①　稲刈りをして稲木にかける

②　稲木に干している稲を足踏み脱穀機で脱穀する。

③　干し柿を作る


と、ここまで
まったく反応がなかったのですが

④　鹿肉のステーキを焼いて食う

これを発表した時、にわかにみんなが色めきだちました。


これがほんとの
いきなりステーキです

肉もバターもニンニクも自分が欲しいまま取って
フランス料理のポワレの手順でそれぞれ焼きます。

鹿のロースとモモの一番ええとこ大放出してやった。
　
めちゃ楽しそう！
赤ワインでソースを作るとこまで上等に出来ました。

ウチの子にせがまれて分けてやるT君
　
ただ、たまたま見に来た先生には１片もあげてなかったみたい。



とまあ、こんな感じで民泊は終了。
子どもたちは街に帰っていきました。


帰った後のこどもたちの寝室

むちゃくちゃ


しかも


替えの靴忘れてるし
　
男はやっぱりアホだ



ウチの男どもも
　
全力使い切ったらしい。

＜かん＞

教育民泊 １日目 『 くくりわなを仕掛ける 』

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今年から私達の住む摩気地区で農山村教育民泊で学生の受け入れが始まりました。
都市に住む子どもたちを農村の家庭で受け入れて暮らしを体感してもらうプログラムです。


今日がその日で京都市内から３２名の中学３年生の子どもたちがやってきました。

我が家には今日から３名の中学生が来て１泊します。
子どもたちの自己紹介シートを見ると一人っ子が多く趣味は概ねゲームです。
嫌いな食べ物はピーマン、アスパラ、きのこetc.
好きな食べ物は共通して肉！！


僕の３０年前の記憶をたどると食べ物に好き嫌いこそなかったけどやはりゲーム。
当時はパソコンに夢中で朝から晩までスキを見てはゲームをやっていました。
ハイドライド、リザード、ブラックオニキス、ウィザードリー、イース、ファンタジー、マイト＆マジック・・・
そりゃ面白かったですもん。

ですのでそんな子どもたちが
『 ゲームより面白い 』 と思うことがしたい
あくまで普段通りの生活の範囲内で。

リアルに農家としてやらなくてはいけない作業としては
・バインダーや鎌で刈った稲を稲木かけする
・種籾として天日干ししていた稲を足踏み脱穀機で脱穀する
・薪を割る
・籾殻を田んぼに撒く
・干し柿を作る　　などなど

ワークの時間は初日２時間半、２日目は２時間。
何が一番おもしろいと感じるだろうか・・・


そこで僕は狩猟を体験してもらうことにしました。
１１月１５日に猟が解禁になったのでベストなタイミングです。
１日目に子どもたちとわなを仕掛けて
２日目に獲った獲物を〆て解体するのが目標。


今回は近所の友達の森家も４名受け入れているので７名で一緒にワークします。

子どもたち７名と



寒いので家の中でくくりわなの説明をして
いざ山の中へ！

けもの道を探す


わなは全部で５個、慎重に場所を選んで設置する


誘引するための米ぬかをまく


最初の２ヶ所ほどは説明しながら設置したけど
それから先はどんどん自分たちで決めてやってく。
面白いと思ってくれたようです。

山から帰って明日の朝ごはんの食材の野菜を収穫し
明日の朝７時にみんなでわなを見回ることを約束して解散。
森家の４人は帰っていきました。


晩御飯は米粉のお好み焼きにしました。
野菜や肉を切ってくれましたが
焼くのは「裏返すのが苦手」ということで。
私たちが焼いたのを黙々と食べていました。
うまいとか普通とか言うのかと思ったけどほんまに無言やった。

やっぱりたこ焼きにすべきだったか・・・


子どもたちをお風呂に入れてくれたのは嬉しかったな。

＜かん＞

恩師来る。

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昨日から我が人生の大恩師が来ておりました。


出会いは２０年余年前

あんなことやこんなことまあいろいろあったわけです。



今日は種もみ用の京都旭１号の刈り取りと稲木掛けをお願いしまして

曇ったり

雨降ったり

　
　
　

こんな感じで最後は晴れて

とても刺激的な２日間でした。

＜かん＞

森のコメパンさんが米粉パンをお持ちくださいました。

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うちの米粉　京都旭１号

最近徐々に人気が出てきて、
米粉パン研究をされている方にも使ってもらえるようになってきました。

現在のところ、グルテンフリーの米粉で一番うまく焼けるのが
ミズホチカラ　という米を挽いたもの。
膨らみが極めて小麦に近い。
ただ、ミズホチカラを無農薬で作っている農家さんは少ないのです。
僕が知っているのは最近友だちになったやよい農園さんぐらいです。


私は京都旭１号と亀の尾で米粉を挽いているのですがパンを焼くのは苦手。
そこで、米粉パンを熱心に研究していらっしゃるお客様に「米粉に合う米の研究をしたい」と言うと、
いろんな焼き方での膨らみを写真に撮ってメールで送ってくださったり
焼いたパンを送ってくださるようになりました。

本当に嬉しい限りです。

今日は篠山の『森のコメパン』さんが持ってきて下さいました。
　
底面８センチ角くらいの可愛い山食です。
トーストしていただくと本当にカリカリしておいしい。

このパンを作ってくださる方も本当に熱心です。
質問は常に前のめり、焼け具合の表現の仕方が本当に臨場感にあふれていて
楽しくて、ついつい２時間も引き止めてしまいました。
これからもずっと一緒に研究をしていきたいとっても素敵な方です。

他にもうちの米粉で焼いたパンを送ってくださる方が沢山いるのですがそれはまた次の機会に！

＜かん＞

かまくらにお客さま

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私的には納得のいかないかまくらでしたけど
噂を聞きつけたおともだちが多数来てくれました。
　

入り口は小さいけど
　
　
中には４人入ってもまだまだ余裕！

日が暮れて、ちょうどいらないローソクがあったので点灯

　
ローソク１本で明るく魅惑的なのがかまくらマジック。

＜かん＞

ジェイソンさんのホームステイ

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１月２０日から２２日の３日間
コスタリカのジェイソンさんがホームステイされました。

ジェイソンさんは２６歳のジャーナリストです。

コスタリカはここだよ！
世界でも珍しく常備軍を持たない国なんだ。


２０日は夜遅くに到着、２２日は朝早いので２１日にめいっぱい遊びました。

午前中はかまくらづくりに


そり遊び

雪は全く初めてだそうで、ものすごくエキサイトしていました。

午後からは史跡を案内したり
　

能面の教室を見学したり


菅原道真が存命中に創建された生身天満宮にも参拝しました。


その他は八ツ橋見学・日吉温泉・そしてスーパーで買い物。



家に帰ると折り紙あそび


鴨鍋を楽しんだ後は

コスタリカのデザートを作ってくれました。
マリービスケットと練乳とエバミルク、レモン果汁で作る

これがレアチーズケーキみたいで美味しい！！



礼儀正しくて優しくて大きくて
本当に素敵な好青年でした。


２２日に母が二条城を案内したときには
ぼくと一緒に来た仲間の中で
　　たぶん一番素敵な体験ができた、ありがとう！
なんておっしゃってくださったそうですごく嬉しい。



ジェイソンさん、つぎはコスタリカでお会いしましょう！！

＜かん＞

スイさんのおともだちと鴨鍋

今日は朝から鴨鍋の準備。
スイさんのお友達の家族と一緒に楽しみます。

夕方４時、全員集合。

本日のお客様
　
　

大人３人　こども４人

こどもたちはとにかく元気、ウチの子と合わせて６人あつまるとやかましいったらない。
何が楽しいのか知らないけど６時間全力で走り回っておりました。

９時には閉会の予定でしたが大人連中も１２時近くまで。
（あまりに美味しくて楽しくて写真を撮るのも忘れました・・・）


次回は鹿ハンバーグの会をすることを確認してお開きとなりました。

＜かん＞

マットメの愛娘が遊びにくる。

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今日はとめちゃん・にきちゃんが遊びに来てくれました。

赤ちゃん好きのレイさんは愛と歓びの

ヘッドロック！

ないちゃった・・・
　
サンちゃんにやってるのでついつい、、、すんまへん。


６ヶ月、２歳、１ヶ月


最後は仲良しになれたかな？

このあとわが家の三人はとめちゃんに針を打ってもらいました。

＜かん＞

シルバーウィークはトモッチと♪

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このシルバーウィーク、20日から叔母のアイコさんとその娘さん、従兄弟のトモッチがきてくれています。

トモッチは長年東京で働いていたのを、この秋から実家の関西に戻ってきたのです。
で、今回の主な目的は

子守り。

うちに来るといつも庭の手入れをしてくれるアイコさんが思う存分作業できるよう、べーったりと子どもたちと遊んでくれました！
毎日公園は言うまでもなく・・・


お彼岸なのでお墓参りに行ったり。


ご近所さんに声をかけていただいてブルーベリー摘みにいったり。


一輪車に乗せて電車ごっこしたり。


親水公園で冷やし中華食べたり。


子どもたちに乗られたり


乗られたり


乗られたり。

おかげで子どもたちも（私も）非常に楽しいシルバーウイークでした♪

トモッチを見ていてすごいなあと思うのは、いつも心の底から楽しそうに子どもたちと話して遊んでいるところ。
折り紙をしていても、トモッチが夢中でたくさん折っていたり・・・Eテレを見ていても感心していたり・・・

素敵です、トモッチ！
ありがとうトモッチ！！
また来てね♪

< まき >

ヴェトナム料理の会

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母は国際交流協会の活動をしています。
その関係で、日本語教室でボランティアで日本語も教えています。

そこに通っているヴェトナム人の方たち、日本企業で研修に来て働いているのですが、工場があるのはうちがある地域。
前々から顔見知りな方たち。　　
普段寮に住んでいて、キッチンも充分広いとは言えないので故郷の料理を作れない・・・という話で、じゃあヴェトナム料理を作る会を開きましょう、というお話になったよう。
その会が今日、うちで開かれました。

手際よく作られた料理
　
　
　
　
　


いっただきまーす！


中には食べ慣れないものもありましたが一度は食べたことあるものばかり。
ヴェトナム料理は日本に浸透しているんだと改めて実感しました。
みんな美味しかった！

ヴェトナムの人たちはみんな鴨が大好き。
鴨たちが太ったら今度はウチがご馳走しますね！

＜まき＞